Z owoców tego wyjątkowego szczepu robi się wina likierowe i szampany np. blanc de blancs. Wina Chardonnay świetnie harmonizują z wieloma daniami, podkreślają ich smak i wzbogacają. Kolejnym szczepem jest Muscat jest prastarym szczepem znanym od dawien dawna w starożytnej Grecji i Rzymie, gdzie wysoko ceniono sobie silny, lekko pikantny aromat wina tłoczonego z muscatowych winogron.

Szczep ten spotykany jest głównie na ziemiach położonych nad Morzem Śródziemnym oraz w Austrii, Słowenii i Palatynacie. Niestety należy również do niezwykle wymagających odmian pod względem warunków klimatycznych i glebowych, a jego wydajność jest przeważnie niewysoka, uprawa Muscatu praktycznie ogranicza się do wyżej wymienionych obszarów. Owoce Muscatu dają bardzo dobre wina wytrawne, które nadają się do długiego dojrzewania.

Następna popularna odmiana to Riesling, który w sprzyjających warunkach klimatycznych daje najlepsze winogrona na świecie, a w niesprzyjających niestety najgorsze. Dlatego też etykieta na butelce niewiele mówi, gdyż wina pochodzące z tego szczepu charakteryzują się ogromną różnorodnością od tych win o intensywnych aromatach owocowych takich, jak te z brzoskwini, ananasa i grejpfruta, aż po wina niedojrzałe i kwaśne.