Podział win jest również zależny przy sposobie ich podawania. Znaczenie tu ma nie tylko to, z jakimi daniami podawane są określone gatunki wina, ale również, w jakich kieliszkach jest ono podawane. Wina wytrawne zarówno białe, jak i czerwone podawane są do zimnych przekąsek. Podział win ma również duże znaczenie przy sposobie ich podawania.

Tylko wina wytrawne podawane są do dań gorących z białego mięsa i jest to przede wszystkim białe wino.

Czerwone wytrawne wina podawane są przede wszystkim do innych rodzajów mięs podobnie, jak wermut. Idealną kompozycją daniową jest mięso kaczki lub gęsi podane z czerwonym wytrawnym winem. Zasady obowiązujące przy doborze win do potraw są różne w różnych krajach, jedyną zasadą przestrzeganą ściśle w każdym państwie to nie podawanie wina do zup i do potraw zakwaszanych octem.